4 月 19 日，松花江專利商標(biāo)事務(wù)所岳泉清所長攜團(tuán)隊(duì)成員蒞臨哈爾濱酒道酒業(yè)有限公司，共同參與《知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)》交流會(huì)。岳泉清所長對酒道酒業(yè)的 “二次精制技術(shù)” 給予了積極評價(jià)，稱其為從業(yè)數(shù)十年間接觸到的具有創(chuàng)新性的原創(chuàng)技術(shù)，并結(jié)合行業(yè)經(jīng)驗(yàn)提出了多項(xiàng)宏觀發(fā)展建議，希望能為該技術(shù)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供支持。

本次交流會(huì)圍繞四大核心要點(diǎn)展開深入探討：一是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的實(shí)施路徑與 “三、二、一” 推進(jìn)原則；二是 “四有課題組” 的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)；三是如何規(guī)避盲目創(chuàng)新與無序升級(jí)的風(fēng)險(xiǎn)；四是創(chuàng)新型企業(yè)吸引風(fēng)險(xiǎn)投資的核心要素。

會(huì)上，酒道酒業(yè)董事長段喜斌詳細(xì)介紹了 “二次精制技術(shù)” 在傳統(tǒng)白酒加工中的應(yīng)用邏輯。該技術(shù)主要針對白酒中的雜醇油、醛類（含縮醛）、雜酸三類雜質(zhì)進(jìn)行針對性處理，并結(jié)合酒中雜質(zhì)可能引發(fā)的苦澀味、辛辣味、酸味及復(fù)合異味等問題，形成了四條專項(xiàng)工藝優(yōu)化路線，實(shí)現(xiàn)對酒體風(fēng)味的精準(zhǔn)改良。

傳統(tǒng)釀酒技術(shù)中，降低白酒中雜醇油含量的難度較大，哪怕是 0.01 的降幅都需要攻克諸多技術(shù)瓶頸。酒道酒業(yè)的二次精制技術(shù)有效突破了這一限制，可根據(jù)產(chǎn)品定位，將原酒中的雜醇油含量降低 20%-80%，為酒體品質(zhì)提升提供了技術(shù)支撐。

相較于醛類物質(zhì)，縮醛的去除難度更高。若僅降低醛類含量而忽視縮醛，其進(jìn)入人體后可能分解產(chǎn)生醛類，影響飲用體驗(yàn)。二次精制技術(shù)可實(shí)現(xiàn)對醛類及縮醛的協(xié)同控制，根據(jù)實(shí)際需求將其含量在原酒基礎(chǔ)上降低 20%-90%，進(jìn)一步優(yōu)化酒體的純凈度。

白酒發(fā)酵過程中會(huì)自然產(chǎn)生多種有機(jī)酸復(fù)合形成的雜酸（通常以乙酸為主要檢測指標(biāo)）。這類物質(zhì)會(huì)直接影響酒體口感，其復(fù)合作用也可能對飲用舒適度產(chǎn)生影響。二次精制技術(shù)可針對雜酸的不同種類、含量及等級(jí)進(jìn)行分級(jí)去除，精準(zhǔn)改善因雜酸導(dǎo)致的口感缺陷。

酒作為兼具物質(zhì)屬性與精神文化價(jià)值的產(chǎn)品，長期以來深度融入人們的生活場景。十八年來，段喜斌董事長始終深耕二次精制技術(shù)的研發(fā)與優(yōu)化，從事業(yè)追求逐步升華為畢生堅(jiān)守的初心。

為讓消費(fèi)者更直觀地感受產(chǎn)品品質(zhì)，公司計(jì)劃于今年開設(shè)線下體驗(yàn)店，并配備專業(yè)色譜檢測設(shè)備，可現(xiàn)場對普通白酒與二次精制白酒的關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行檢測比對。堅(jiān)守品質(zhì)底線，專注打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，酒道酒業(yè)將持續(xù)以專業(yè)態(tài)度踐行 “做好酒、供好酒” 的理念。